河北省安國(guó)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)針對(duì)“兩節(jié)”（中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)）期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，積極組織開(kāi)展食品經(jīng)營(yíng)安全專項(xiàng)檢查。本次檢查旨在確保節(jié)日市場(chǎng)食品質(zhì)量安全，提升公眾對(duì)食品消費(fèi)的信心，同時(shí)推動(dòng)食品技術(shù)開(kāi)發(fā)及其在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的應(yīng)用。

專項(xiàng)檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員聚焦食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查食品原料采購(gòu)、加工制作、儲(chǔ)存運(yùn)輸以及食品添加劑使用等環(huán)節(jié)是否符合規(guī)范。檢查覆蓋大型商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲單位等各類食品經(jīng)營(yíng)主體，嚴(yán)厲打擊銷售過(guò)期、變質(zhì)、假冒偽劣食品等違法行為。

借助食品技術(shù)開(kāi)發(fā)的最新成果，安國(guó)市在檢查中引入了快速檢測(cè)技術(shù)、溯源管理系統(tǒng)等現(xiàn)代化手段，提升監(jiān)管效率和精準(zhǔn)度。例如，利用食品快速檢測(cè)設(shè)備對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢測(cè)，確保問(wèn)題食品及時(shí)被發(fā)現(xiàn)和處理。推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)用食品保鮮技術(shù)、智能包裝技術(shù)等，從源頭上保障食品安全。

安國(guó)市還加強(qiáng)了對(duì)食品從業(yè)人員的培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)食品技術(shù)開(kāi)發(fā)在提升食品質(zhì)量和安全水平中的重要性。通過(guò)組織專題講座和實(shí)操演練，幫助從業(yè)人員掌握新技術(shù)、新標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)食品行業(yè)整體水平的提升。

此次專項(xiàng)檢查不僅保障了“兩節(jié)”期間食品市場(chǎng)的穩(wěn)定與安全，也為食品技術(shù)開(kāi)發(fā)的推廣應(yīng)用提供了實(shí)踐平臺(tái)。安國(guó)市計(jì)劃繼續(xù)深化食品技術(shù)與監(jiān)管的融合，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量、高技術(shù)方向發(fā)展，為消費(fèi)者提供更加安全、健康的食品。