為持續(xù)推進食品安全社會共治，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，綏陽縣市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法規(guī)，結(jié)合日常監(jiān)督檢查、專項抽檢、投訴舉報及案件查處等情況，現(xiàn)發(fā)布第九期食品生產(chǎn)經(jīng)營“紅黑榜”。本期榜單重點關(guān)注食品技術(shù)開發(fā)領(lǐng)域，旨在激勵先進、警示后進，引導行業(yè)加強技術(shù)創(chuàng)新與質(zhì)量安全管理，從源頭上提升食品安全水平。

一、 紅榜名單（食品技術(shù)開發(fā)領(lǐng)域）

本期紅榜旨在表彰在食品技術(shù)研發(fā)、工藝改進、質(zhì)量控制等方面表現(xiàn)突出，對提升區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)安全與品質(zhì)有積極貢獻的企業(yè)或研發(fā)機構(gòu)。

1. 綏陽縣綠源食品技術(shù)研發(fā)中心

• 上榜理由： 該中心專注于本地特色農(nóng)產(chǎn)品（如方竹筍、金銀花）的深加工技術(shù)開發(fā)，其研發(fā)的“低溫鎖鮮與復合護色技術(shù)”有效解決了產(chǎn)品在加工過程中的營養(yǎng)流失與色澤劣變問題，技術(shù)成果已成功應用于多家合作生產(chǎn)企業(yè)，顯著提升了終端產(chǎn)品的安全性與商品價值。中心實驗室管理規(guī)范，研發(fā)記錄完整，主動參與制定相關(guān)團體標準，展現(xiàn)了良好的行業(yè)引領(lǐng)作用。

1. 貴州鑫味科技有限公司

• 上榜理由： 作為一家專注于調(diào)味品復配技術(shù)開發(fā)的企業(yè)，該公司建立了完善的原輔料供應商審核制度與產(chǎn)品追溯體系。其開發(fā)的“減鹽增鮮”核心配方，在保證風味的同時有效降低了鈉含量，符合現(xiàn)代健康飲食趨勢。在歷次監(jiān)管部門抽檢中，其研發(fā)樣品及指導生產(chǎn)的產(chǎn)品合格率均為100%，質(zhì)量控制體系運行有效。

1. 綏陽縣農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)公共服務平臺

• 上榜理由： 該平臺由政府引導、多方共建，面向中小食品企業(yè)提供技術(shù)咨詢、工藝驗證和檢測服務。平臺成功協(xié)助多家小微企業(yè)優(yōu)化殺菌工藝參數(shù)，解決了生產(chǎn)中的微生物控制難點，幫助企業(yè)以更低成本達到安全標準，發(fā)揮了重要的公共技術(shù)支撐作用，社會效益顯著。

紅榜寄語： 希望上榜單位珍惜榮譽，持續(xù)加大研發(fā)投入，嚴守安全底線，將技術(shù)創(chuàng)新作為驅(qū)動食品安全與產(chǎn)業(yè)升級的核心動力，發(fā)揮好示范標桿作用。

二、 黑榜名單（食品技術(shù)開發(fā)及相關(guān)應用環(huán)節(jié)）

本期黑榜主要針對在技術(shù)開發(fā)過程中忽視安全性驗證、或?qū)⑵溲邪l(fā)成果應用于生產(chǎn)時導致食品安全風險的相關(guān)責任主體。

1. 綏陽縣某生物科技有限公司

• 上榜理由： 該公司宣稱其開發(fā)的“新型天然防腐劑”可用于多種食品。經(jīng)監(jiān)管部門調(diào)查和抽樣檢測發(fā)現(xiàn)，該產(chǎn)品在未取得相關(guān)食品添加劑新品種行政許可的情況下，擅自進行銷售和推廣，并提供了不完整的應用安全性數(shù)據(jù)，對采購使用的下游食品生產(chǎn)企業(yè)構(gòu)成潛在風險。目前已責令其立即停止違法行為，并立案查處。

1. 個體研發(fā)者李某（關(guān)聯(lián)生產(chǎn)方：某某食品廠）

• 上榜理由： 李某為某某食品廠提供的“糕點降本增效配方與工藝”，違規(guī)建議使用價廉但未獲準用于糕點生產(chǎn)的工業(yè)級原料替代食品級原料，并簡化了必要的殺菌步驟。食品廠采納該技術(shù)方案后生產(chǎn)的產(chǎn)品，在市場監(jiān)管抽檢中菌落總數(shù)嚴重超標。此案例反映了技術(shù)開發(fā)環(huán)節(jié)與生產(chǎn)應用環(huán)節(jié)脫節(jié)、忽視基本安全規(guī)范的問題。李某及涉事食品廠均被依法處理。

1. 綏陽縣某食品研發(fā)工作室

• 上榜理由： 該工作室環(huán)境臟亂，研發(fā)用物料存放混亂，過期原料與新研發(fā)樣品未分區(qū)管理，無基本的研發(fā)記錄和樣品留樣制度。其開發(fā)的數(shù)款風味醬料配方，在提供給客戶前未進行任何形式的安全評估（如微生物、重金屬等關(guān)鍵指標檢測），技術(shù)轉(zhuǎn)移過程極不規(guī)范，存在將未知風險導入生產(chǎn)環(huán)節(jié)的重大隱患。

黑榜警示： 食品技術(shù)開發(fā)是食品安全的第一道關(guān)卡，絕非法外之地。任何新技術(shù)、新配方、新工藝的應用，都必須以充分的食品安全驗證為前提，嚴格遵守國家法律法規(guī)和標準規(guī)范。對于漠視安全、違規(guī)操作的行為，市場監(jiān)管部門將持續(xù)加大打擊力度。

三、 監(jiān)管提示與倡議

1. 強化主體責任： 食品技術(shù)開發(fā)者應牢固樹立“安全研發(fā)”理念，對研發(fā)成果的安全性負首要責任。在技術(shù)輸出前，必須確保其符合食品安全國家標準，并履行必要的驗證和告知義務。
2. 注重成果轉(zhuǎn)化合規(guī)性： 食品生產(chǎn)企業(yè)在引入新技術(shù)、新配方時，應嚴格審核提供方的資質(zhì)與技術(shù)的合規(guī)性文件，嚴禁使用來源不明、安全性未經(jīng)證實的技術(shù)方案。
3. 鼓勵社會監(jiān)督： 歡迎社會各界和消費者積極參與監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)食品研發(fā)或生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的違法違規(guī)線索，請及時撥打12315熱線舉報。

綏陽縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)定期公布“紅黑榜”，動態(tài)管理，督促全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營及相關(guān)技術(shù)服務機構(gòu)誠信自律，共同守護人民群眾“舌尖上的安全”。

（本期信息統(tǒng)計截止日期：XXXX年XX月XX日）